اسید سیتریک[خشک – آبدار]

اسید سیتریک[خشک – آبدار] — توضیحات محصول

اسید سیتریک یکی از مواد اولیه کلیدی و پرکاربرد در صنایع غذایی، شوینده، بهداشتی و دارویی محسوب می‌شود.

این ترکیب به‌عنوان یک اسید آلی فعال با خاصیت تنظیم pH و کی‌لیت‌کنندگی یون‌های فلزی، نقش مهمی در بهبود عملکرد فرمولاسیون‌ها، کنترل اسیدیته و کاهش اثر سختی آب ایفا می‌کند و به همین دلیل در بسیاری از سیستم‌های صنعتی، به‌عنوان جزء اصلی یا مکمل به کار می‌رود.

اسید سیتریک عمدتاً برای مصرف کارخانجات و واحدهای تولیدی عرضه می‌شود و به‌طور گسترده در فرمولاسیون محصولات غذایی، انواع شوینده‌ها، جرم‌گیرها، محصولات بهداشتی و برخی فرآیندهای صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. بسته به نیاز خط تولید، این ماده در دو نوع اسید سیتریک خشک (Anhydrous) و اسید سیتریک آبدار (Monohydrate) قابل تأمین است.

🎯 اگر در حال بررسی خرید اسید سیتریک صنعتی یا غذایی هستید، آشنایی دقیق با مشخصات فنی، نوع (خشک یا آبدار)، گرید مصرفی و الزامات ایمنی این ماده، پیش‌نیاز یک تصمیم خرید آگاهانه، اقتصادی و کم‌ریسک برای خط تولید شماست.

❓ سؤالات پرتکرار شما قبل از خرید اسید سیتریک خشک و آبدار

📞جهت دریافت قیمت روز، مشاوره تخصصی و خرید اسید سیتریک خشک و آبدار، همین حالا با کارشناسان فومکس شیمی تماس بگیرید.

☎️ 0912-247-9135

اسید سیتریک چیست؟

اسید سیتریک (Citric Acid) یک اسید آلی تری‌کربوکسیلیک با فرمول شیمیایی C₆H₈O₇ است که به‌طور طبیعی در مرکبات و بسیاری از سیستم‌های زیستی یافت می‌شود.

وجود سه گروه کربوکسیل فعال (-COOH) و یک گروه هیدروکسیل (-OH) باعث می‌شود این ترکیب رفتار اسیدی چندمرحله‌ای (Triprotic) داشته باشد و بتواند در محدوده‌های مختلف pH، نقش مؤثری در تنظیم اسیدیته ایفا کند.

از نظر شیمی‌فیزیکی، اسید سیتریک توانایی بالایی در کمپلکس‌سازی یا کی‌لیت‌کردن یون‌های فلزی مانند Ca²⁺، Mg²⁺ و Fe³⁺ دارد. این ویژگی در فرمولاسیون‌های صنعتی، به‌ویژه در سیستم‌هایی که با آب سخت سروکار دارند، اهمیت بالایی دارد و به بهبود عملکرد مواد فعال سطحی و کاهش رسوب کمک می‌کند.

از منظر زیستی، اسید سیتریک یکی از متابولیت‌های کلیدی در چرخه کربس (Citric Acid Cycle) است و به همین دلیل از نظر ایمنی، ترکیبی شناخته‌شده با پروفایل مناسب محسوب می‌شود. در صنایع غذایی با کد افزودنی E330 شناخته می‌شود. تولید صنعتی این ماده عمدتاً از طریق تخمیر میکروبی (معمولاً با Aspergillus niger) و مراحل خالص‌سازی بعدی انجام می‌گیرد.

مشخصات فنی اسید سیتریک

انواع اسید سیتریک قابل تأمین

اسید سیتریک خشک (Anhydrous)

اسید سیتریک خشک فاقد آب تبلور است و برای فرمولاسیون‌هایی که کنترل دقیق رطوبت، پایداری انبارش و دوزینگ اهمیت دارد گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شود. این نوع بیشتر در صنایع شوینده، دارویی و کاربردهای صنعتی حساس به رطوبت استفاده می‌شود.

اسید سیتریک آبدار (Monohydrate)

اسید سیتریک آبدار دارای یک مولکول آب تبلور بوده و به دلیل حلالیت مناسب و رفتار پایدار در بسیاری از سیستم‌ها، در صنایع غذایی، نوشیدنی‌ها و برخی محصولات شوینده کاربرد گسترده‌ای دارد.

جدول مقایسه اسید سیتریک خشک و آبدار

کاربردهای اسید سیتریک

صنایع غذایی

• تنظیم‌کننده pH و اسیدیته
• بهبود طعم و ایجاد ترشی کنترل‌شده
• افزایش ماندگاری محصولات غذایی
• افزودنی مجاز غذایی با کد E330

صنایع شوینده و بهداشتی

اسید سیتریک در شوینده‌ها نقش کلیدی در کنترل pH، مهار سختی آب و کاهش رسوب معدنی ایفا می‌کند. این ماده می‌تواند عملکرد سورفکتانت‌ها را در آب سخت بهبود داده و در محصولات اسیدی به‌عنوان عامل رسوب‌بر ملایم استفاده شود.

📌 نکته عملی: در شوینده‌های مایع، اسید سیتریک بهتر است ابتدا در آب حل شده و سپس به فرمول افزوده شود تا نوسانات ناگهانی pH ایجاد نشود.

کاربردهای صنعتی و دارویی

• عامل کی‌لیت‌کننده در فرآیندهای صنعتی
• تنظیم‌کننده pH در فرمولاسیون‌های دارویی و آرایشی
• جایگزین ملایم برای اسیدهای معدنی قوی

سازگاری اسید سیتریک با سایر مواد اولیه شوینده

اسید سیتریک در بسیاری از فرمولاسیون‌های شوینده برای تنظیم pH، بهبود پایداری و کنترل یون‌های سختی آب استفاده می‌شود. با این حال، سازگاری آن با سایر مواد اولیه باید با توجه به نوع فرمولاسیون، pH هدف و ترتیب اختلاط بررسی شود.

جدول سازگاری اسید سیتریک با مواد اولیه رایج

توجه: سازگاری مواد اولیه علاوه بر نوع ماده، به غلظت، دما، ترتیب افزودن، کیفیت آب و فرمولاسیون نهایی بستگی دارد. انجام آزمون‌های آزمایشگاهی پیش از تولید انبوه توصیه می‌شود.

راهنمای خرید و کنترل کیفیت اسید سیتریک

در انتخاب اسید سیتریک مناسب، تنها قیمت محصول اهمیت ندارد. بررسی مشخصات فنی و شاخص‌های کنترل کیفیت می‌تواند نقش مهمی در کیفیت محصول نهایی و پایداری فرآیند تولید داشته باشد.

مهم‌ترین پارامترهای کنترل کیفیت

اسید سیتریک خشک یا مونوهیدرات؛ کدام را انتخاب کنیم؟

اسید سیتریک معمولاً در دو گرید اصلی عرضه می‌شود: بدون آب (Anhydrous) و مونوهیدرات (Monohydrate).

اسید سیتریک بدون آب

• فرمول شیمیایی: C₆H₈O₇
• جرم مولی: 192.12 g/mol
• مناسب برای فرمولاسیون‌هایی که کنترل دقیق میزان آب اهمیت دارد.

اسید سیتریک مونوهیدرات

• فرمول شیمیایی: C₆H₈O₇·H₂O
• جرم مولی: 210.14 g/mol
• دارای یک مولکول آب تبلور و مناسب برای بسیاری از کاربردهای صنعتی و غذایی.

انتخاب بین این دو گرید باید بر اساس نیاز فرآیند، شرایط تولید و مشخصات فنی محصول نهایی انجام شود.

نکات مهم هنگام خرید

• انتخاب گرید مناسب (خشک یا مونوهیدرات)
• بررسی خلوص محصول
• دریافت گواهی آنالیز (COA)
• دریافت برگه اطلاعات ایمنی (SDS)
• بررسی کیفیت بسته‌بندی
• انتخاب تأمین‌کننده معتبر

بررسی این موارد می‌تواند به انتخاب اسید سیتریک مناسب و دستیابی به کیفیت پایدار در فرآیندهای صنعتی کمک کند.

اشتباهات رایج در استفاده از اسید سیتریک در فرمولاسیون‌های صنعتی

اسید سیتریک یکی از پرکاربردترین اسیدهای آلی در صنایع شوینده، غذایی، آرایشی و بهداشتی و شیمیایی است. این ماده به دلیل قابلیت تنظیم pH، کلاته کردن یون‌های فلزی و بهبود پایداری فرمولاسیون، در بسیاری از محصولات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

با این حال، استفاده نادرست از اسید سیتریک می‌تواند باعث کاهش پایداری محصول، تغییر ویژگی‌های فیزیکی فرمولاسیون یا افت عملکرد محصول نهایی شود.

تنظیم نکردن تدریجی pH

یکی از رایج‌ترین اشتباهات، افزودن مقدار زیادی اسید سیتریک در یک مرحله است.

از آنجا که تغییرات pH می‌تواند بر عملکرد سایر مواد اولیه تأثیر بگذارد، بهتر است اسید سیتریک به‌صورت تدریجی اضافه شده و pH در طول فرآیند به‌طور مداوم اندازه‌گیری شود.

انتخاب نادرست بین اسید سیتریک خشک و مونوهیدرات

اسید سیتریک در دو گرید اصلی بدون آب (Anhydrous) و مونوهیدرات (Monohydrate) عرضه می‌شود.

اگرچه هر دو از نظر ماهیت شیمیایی یکسان هستند، اما به دلیل تفاوت در میزان آب تبلور، در برخی فرمولاسیون‌ها انتخاب گرید مناسب اهمیت دارد.

به همین دلیل، پیش از مصرف باید مشخصات فنی و الزامات فرآیند بررسی شود.

بی‌توجهی به تأثیر اسید سیتریک بر ویسکوزیته

در برخی فرمولاسیون‌های شوینده، کاهش pH می‌تواند بر ویسکوزیته محصول اثر بگذارد.

به همین دلیل توصیه می‌شود تنظیم pH پس از تکمیل بخش عمده فرمولاسیون و همراه با کنترل ویسکوزیته انجام شود.

اختلاط مستقیم با مواد قلیایی بدون کنترل فرآیند

اسید سیتریک در تماس با مواد قلیایی مانند کربنات سدیم، بی‌کربنات سدیم یا سدیم هیدروکسید وارد واکنش خنثی‌سازی می‌شود.

این واکنش می‌تواند با آزاد شدن گاز دی‌اکسید کربن (در صورت حضور کربنات‌ها و بی‌کربنات‌ها) و تغییر سریع pH همراه باشد.

بنابراین در فرآیندهای خنثی‌سازی، ترتیب افزودن مواد و کنترل سرعت اختلاط اهمیت زیادی دارد.

استفاده بدون بررسی کیفیت ماده اولیه

پیش از مصرف بهتر است مشخصات فنی محصول شامل خلوص، رطوبت، گواهی آنالیز (COA) و برگه اطلاعات ایمنی (SDS) بررسی شود.

کنترل کیفیت ماده اولیه می‌تواند از بروز نوسان در کیفیت محصول نهایی جلوگیری کند.

نگهداری در محیط مرطوب

اسید سیتریک در صورت قرار گرفتن در معرض رطوبت ممکن است دچار کلوخه‌شدن شود.

نگهداری در محیط خشک، خنک و در بسته‌بندی دربسته به حفظ کیفیت و سهولت مصرف محصول کمک می‌کند.

چرا اسید سیتریک فومکس شیمی؟

• 🔹 تضمین کیفیت وارداتی و ایرانی
• 🔹 عرضه هر دو گرید خوراکی و صنعتی
• 🔹 امکان فروش عمده با قیمت رقابتی
• 🔹 ارسال سریع به سراسر کشور
• 🔹 تأمین مستقیم و بدون واسطه

نکات ایمنی، نگهداری و حمل‌ونقل

با وجود ایمنی نسبی، اسید سیتریک در مقیاس صنعتی نیازمند رعایت اصول HSE است.

تماس مستقیم پودر یا محلول‌های غلیظ می‌تواند باعث تحریک پوست، چشم و مجاری تنفسی شود؛ بنابراین استفاده از دستکش، عینک ایمنی و ماسک توصیه می‌شود.

محصول باید در محیطی خشک، خنک و دور از رطوبت نگهداری شود تا از کلوخه‌شدن جلوگیری گردد.

در حمل‌ونقل، بسته‌بندی‌های مقاوم و دربسته ضروری بوده و باید از تماس با بازهای قوی و مواد اکسیدکننده پرهیز شود.

قیمت اسید سیتریک چگونه تعیین می‌شود؟

قیمت اسید سیتریک وابسته به گرید، نوع (خشک یا آبدار)، برند تولیدکننده، نرخ ارز و میزان سفارش (عمده یا جزئی) است.

ما در فومکس تلاش می‌کنیم با حذف واسطه‌ها، بهترین قیمت را به همراه کیفیت تضمین‌شده به شما ارائه دهیم. برای استعلام قیمت روز، با ما تماس بگیرید یا از طریق سایت اقدام به ثبت سفارش نمایید.

💡 نظر کارشناسان فومکس درباره اسید سیتریک

«در مورد اسید سیتریک، به نظرم مهم‌ترین نکته این است که خشک و مونوهیدرات را فقط بر اساس قیمت هر کیلو با هم مقایسه نکنیم. چون مقدار آب تبلورشان متفاوت است، در بعضی فرمول‌ها دوزینگ و کنترل رطوبت می‌تواند فرق کند. مخصوصاً در شوینده‌ها، بهتر است اسید سیتریک را مرحله‌ای اضافه کنید و هم‌زمان pH و ویسکوزیته را زیر نظر داشته باشید؛ چون افت pH می‌تواند روی رفتار کل فرمول اثر بگذارد. موقع خرید هم COA همان بچ را بررسی کنید و گرید را بر اساس کاربرد واقعی انتخاب کنید.»

📞 خرید اسید سیتریک

اگر قصد خرید اسید سیتریک صنعتی یا خوراکی را دارید، ما در فومکس شیمی آماده‌ایم تا محصول موردنظر شما را با بالاترین کیفیت، قیمت رقابتی و ارسال فوری در اختیارتان قرار دهیم. کیفیت برند ما، پشتوانه‌ی اعتماد مشتریان ماست.

🔹 مشاوره رایگان قبل از خرید
🔹 پاسخگویی سریع توسط تیم فنی و فروش
🔹 ارسال از انبارهای معتبر و آماده به تحویل

📌 جهت اطلاع از قیمت، خرید و سفارش عمده اسید سیتریک با کارشناسان فومکس شیمی تماس بگیرید:
☎️  0912-247-9135

توضیحات سایت های علمی مهم در مورد اسید سیتریک

توضیحات در مورد اسید سیتریک به نقل از وبسایت britannica

citric acid, a colourless crystalline organic compound belonging to the family of carboxylic acids, present in practically all plants and in many animal tissues and fluids. It is one of a series of compounds involved in the physiological oxidation of fats, proteins, and carbohydrates to carbon dioxide and water (see tricarboxylic acid cycle)

www.britannica.com

ترجمه:

اسید سیتریک یک ترکیب آلی بلوری و بی‌رنگ از خانواده اسیدهای کربوکسیلیک است که به‌طور طبیعی در تقریباً تمامی گیاهان و همچنین در بسیاری از بافت‌ها و مایعات بدن جانوران یافت می‌شود. این ماده یکی از ترکیبات کلیدی در مجموعه واکنش‌های زیستی است که طی آن چربی‌ها، پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌ها در بدن به دی‌اکسید کربن و آب تبدیل می‌شوند؛ فرآیندی که با نام چرخه اسید تری‌کربوکسیلیک (چرخه کربس) شناخته می‌شود.

شناسنامه منتشر شده در وبسایت PubChem برای اسید سیتریک

توضیحات و اطلاعات تخصصی و فنی اسید سیتریک برای فرمولاتور ها

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/311

توضیحات ویکی پدیا در مورد اسید سیتریک

https://en.wikipedia.org/wiki/Citric_acid

❓سوالات متداول درباره اسید سیتریک (FAQ)

❓ اسید سیتریک چیست؟

✅ اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف با فرمول C₆H₈O₇ است که به‌طور طبیعی در مرکبات وجود دارد و در صنایع غذایی، شوینده، دارویی و صنعتی برای تنظیم pH و کی‌لیت‌کردن یون‌های فلزی استفاده می‌شود.

❓ کاربرد اصلی اسید سیتریک چیست؟

✅ کاربرد اصلی اسید سیتریک تنظیم اسیدیته، کاهش سختی آب، کنترل pH، رسوب‌زدایی ملایم، افزایش پایداری فرمول و بهبود عملکرد محصولات غذایی، شوینده و بهداشتی است.

❓ اسید سیتریک در شوینده‌ها چه نقشی دارد؟

✅ اسید سیتریک در شوینده‌ها برای تنظیم pH، مهار سختی آب، کاهش رسوبات معدنی و بهبود عملکرد سورفکتانت‌ها در آب سخت استفاده می‌شود.

❓ اسید سیتریک در جرم‌گیرها چه کاربردی دارد؟

✅ اسید سیتریک در جرم‌گیرها به حل‌کردن رسوبات آهکی و کربناتی کمک می‌کند و به‌عنوان جایگزین ملایم‌تر برای برخی اسیدهای معدنی قوی استفاده می‌شود.

❓ تفاوت اسید سیتریک خشک و آبدار چیست؟

✅ اسید سیتریک خشک فاقد آب تبلور است، اما اسید سیتریک آبدار یک مولکول آب تبلور دارد؛ نوع خشک برای کنترل دقیق رطوبت و دوزینگ مناسب‌تر است و نوع آبدار در صنایع غذایی و نوشیدنی کاربرد گسترده‌ای دارد.

❓ اسید سیتریک خشک برای چه کاربردی مناسب‌تر است؟

✅ اسید سیتریک خشک برای فرمولاسیون‌های حساس به رطوبت، شوینده‌ها، داروسازی، محصولات پودری و کاربردهایی که کنترل دقیق وزن ماده فعال اهمیت دارد مناسب‌تر است.

❓ اسید سیتریک آبدار برای چه کاربردی مناسب‌تر است؟

✅ اسید سیتریک آبدار معمولاً در صنایع غذایی، نوشیدنی‌ها، محصولات اسیدی، برخی شوینده‌ها و کاربردهایی که حلالیت و سهولت مصرف اهمیت دارد استفاده می‌شود.

❓ اسید سیتریک خوراکی چیست؟

✅ اسید سیتریک خوراکی گریدی از اسید سیتریک است که با استانداردهای غذایی تولید می‌شود و با کد افزودنی E330 برای تنظیم اسیدیته، ایجاد طعم ترش و کمک به ماندگاری محصولات غذایی استفاده می‌شود.

❓ تفاوت اسید سیتریک صنعتی و خوراکی چیست؟

✅ تفاوت اصلی اسید سیتریک صنعتی و خوراکی در سطح خلوص، کنترل ناخالصی‌ها، استانداردهای مجاز مصرف و کاربرد نهایی است؛ نوع خوراکی باید الزامات سخت‌گیرانه‌تری برای مصرف غذایی داشته باشد.

❓ آیا اسید سیتریک در آب حل می‌شود؟

✅ بله، اسید سیتریک بسیار محلول در آب است و بهتر است در شوینده‌های مایع ابتدا در آب حل شود و سپس برای کنترل دقیق‌تر pH به فرمول اضافه گردد.

❓ pH اسید سیتریک چقدر است؟

✅ طبق مشخصات فنی صفحه فومکس شیمی، pH محلول ۱ درصد اسید سیتریک معمولاً حدود ۲ تا ۳ است و به همین دلیل برای کاهش pH و فرمولاسیون‌های اسیدی کاربرد دارد.

❓ آیا اسید سیتریک سختی آب را کاهش می‌دهد؟

✅ بله، اسید سیتریک با کی‌لیت‌کردن یون‌های فلزی مانند کلسیم، منیزیم و آهن، اثر سختی آب را کاهش می‌دهد و از ایجاد رسوب در فرمولاسیون کمک می‌کند.

❓ مقدار مصرف اسید سیتریک در شوینده چقدر است؟

✅ طبق اطلاعات صفحه فومکس شیمی، مقدار مصرف اسید سیتریک بسته به نوع محصول متفاوت است؛ در شوینده‌های مایع معمولاً حدود ۰.۱ تا ۰.۵ درصد و در جرم‌گیرهای اسیدی حدود ۲ تا ۱۰ درصد استفاده می‌شود.

❓ شرایط نگهداری اسید سیتریک چگونه است؟

✅ اسید سیتریک باید در بسته‌بندی دربسته، محیط خشک، خنک و دور از رطوبت، بازهای قوی و مواد اکسیدکننده نگهداری شود تا از کلوخه‌شدن و افت کیفیت جلوگیری شود.

❓ هنگام خرید اسید سیتریک باید به چه نکاتی توجه کنیم؟

✅ هنگام خرید اسید سیتریک باید به نوع خشک یا آبدار، گرید خوراکی یا صنعتی، خلوص، رطوبت، حلالیت، pH، COA، بسته‌بندی ۲۵ کیلوگرمی و تناسب محصول با کاربرد نهایی توجه شود.

❓ اسید سیتریک خشک و آبدار از کجا بخریم؟

✅ برای خرید اسید سیتریک خشک و آبدار می‌توانید از فومکس شیمی استعلام بگیرید. برای بررسی نوع محصول، مشخصات موردنیاز، اطلاع از قیمت روز و شرایط تأمین، با کارشناسان فروش فومکس شیمی تماس بگیرید.

❓ خرید اسید سیتریک خشک و آبدار

✅ خرید اسید سیتریک خشک و آبدار از فومکس شیمی با امکان استعلام قیمت و بررسی شرایط سفارش انجام می‌شود. پیش از خرید می‌توانید نوع اسید سیتریک، مشخصات و مقدار موردنیاز خود را اعلام کنید تا شرایط تأمین متناسب با کاربرد شما بررسی شود.

❓ قیمت اسید سیتریک خشک و آبدار چقدر است؟

✅ قیمت اسید سیتریک خشک و آبدار با توجه به نوع محصول، گرید، مشخصات، مقدار سفارش و شرایط روز بازار متفاوت است. برای دریافت قیمت روز اسید سیتریک خشک یا آبدار و استعلام شرایط خرید عمده، با فومکس شیمی تماس بگیرید.