اسید سیتریک[خشک – آبدار]

توضیحات

اسید سیتریک یکی از مواد اولیه کلیدی و پرکاربرد در صنایع غذایی، شوینده، بهداشتی و دارویی محسوب می‌شود.

---

این ترکیب به‌عنوان یک اسید آلی فعال با خاصیت تنظیم pH و کی‌لیت‌کنندگی یون‌های فلزی، نقش مهمی در بهبود عملکرد فرمولاسیون‌ها، کنترل اسیدیته و کاهش اثر سختی آب ایفا می‌کند و به همین دلیل در بسیاری از سیستم‌های صنعتی، به‌عنوان جزء اصلی یا مکمل به کار می‌رود.

---

اسید سیتریک عمدتاً برای مصرف کارخانجات و واحدهای تولیدی عرضه می‌شود و به‌طور گسترده در فرمولاسیون محصولات غذایی، انواع شوینده‌ها، جرم‌گیرها، محصولات بهداشتی و برخی فرآیندهای صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. بسته به نیاز خط تولید، این ماده در دو نوع اسید سیتریک خشک (Anhydrous) و اسید سیتریک آبدار (Monohydrate) قابل تأمین است.

---

🎯 اگر در حال بررسی خرید اسید سیتریک صنعتی یا غذایی هستید، آشنایی دقیق با مشخصات فنی، نوع (خشک یا آبدار)، گرید مصرفی و الزامات ایمنی این ماده، پیش‌نیاز یک تصمیم خرید آگاهانه، اقتصادی و کم‌ریسک برای خط تولید شماست.

---

---

 برای ثبت سفارش مستقیم با کارشناسان فروش فومکس تماس بگیرید و بهترین قیمت اسید سیتریک را دریافت کنید.

 0919-356-6576

---

---

اسید سیتریک چیست؟

اسید سیتریک (Citric Acid) یک اسید آلی تری‌کربوکسیلیک با فرمول شیمیایی C₆H₈O₇ است که به‌طور طبیعی در مرکبات و بسیاری از سیستم‌های زیستی یافت می‌شود.

وجود سه گروه کربوکسیل فعال (-COOH) و یک گروه هیدروکسیل (-OH) باعث می‌شود این ترکیب رفتار اسیدی چندمرحله‌ای (Triprotic) داشته باشد و بتواند در محدوده‌های مختلف pH، نقش مؤثری در تنظیم اسیدیته ایفا کند.

از نظر شیمی‌فیزیکی، اسید سیتریک توانایی بالایی در کمپلکس‌سازی یا کی‌لیت‌کردن یون‌های فلزی مانند Ca²⁺، Mg²⁺ و Fe³⁺ دارد. این ویژگی در فرمولاسیون‌های صنعتی، به‌ویژه در سیستم‌هایی که با آب سخت سروکار دارند، اهمیت بالایی دارد و به بهبود عملکرد مواد فعال سطحی و کاهش رسوب کمک می‌کند.

از منظر زیستی، اسید سیتریک یکی از متابولیت‌های کلیدی در چرخه کربس (Citric Acid Cycle) است و به همین دلیل از نظر ایمنی، ترکیبی شناخته‌شده با پروفایل مناسب محسوب می‌شود. در صنایع غذایی با کد افزودنی E330 شناخته می‌شود. تولید صنعتی این ماده عمدتاً از طریق تخمیر میکروبی (معمولاً با Aspergillus niger) و مراحل خالص‌سازی بعدی انجام می‌گیرد.

---

مشخصات فنی اسید سیتریک

📌 مقادیر زیر تیپیکال صنعتی هستند و بسته به گرید (غذایی/صنعتی)، نوع (خشک/آبدار) و مشخصات هر بچ ممکن است اندکی تغییر کنند. برای تصمیم‌گیری نهایی، COA مرجع اصلی است.

پارامتر فنی	مقدار / بازه معمول	توضیح تخصصی و کاربردی
نام شیمیایی (IUPAC)	2‑Hydroxypropane‑1,2,3‑tricarboxylic acid	نام مرجع در MSDS / COA و اسناد فنی
فرمول شیمیایی	C₆H₈O₇	—
جرم مولی	192.12 g/mol	مهم برای محاسبات استوکیومتری و تنظیم pH
ساختار اسیدی	Triprotic (سه‌پروتونه)	مبنای رفتار بافری در محدوده‌های مختلف pH
pKa	≈3.1 / 4.8 / 6.4	تعیین‌کننده کارایی تنظیم pH در شوینده‌ها
شماره CAS	77‑92‑9	کنترل اصالت و ردیابی ماده اولیه
شماره EC (EINECS)	201‑069‑1	کاربرد در مستندات بازرگانی و واردات
گرید	Food / Industrial	گرید غذایی برای خوراکی و تماس غیرمستقیم با غذا
نوع محصول	Anhydrous / Monohydrate	انتخاب نوع بر رطوبت، انبارش و دوزینگ اثر دارد
آب تبلور	آبدار: 1 مولکول آب / خشک: بدون آب	روی وزن مؤثر ماده فعال اثرگذار است
شکل فیزیکی	پودر یا کریستال سفید	شکل ذرات بر جریان‌پذیری و حل‌شدن اثر دارد
حلالیت در آب	بسیار محلول (وابسته به دما)	حل‌کردن اولیه در آب توصیه می‌شود
pH محلول 1٪	حدود 2–3	معیار اولیه طراحی pH محصول نهایی
نقطه ذوب/تجزیه	خشک ≈153°C (با تجزیه)	مهم در فرآیندهای حرارتی
رطوبت (Moisture)	خشک: پایین / آبدار: بالاتر	بر کلوخه‌شدن و پایداری پودر مؤثر است
خلوص (Assay)	معمولاً ≥99٪ (وابسته به COA)	شاخص کیفیت ماده اولیه
فلزات سنگین	مطابق استاندارد گرید	حیاتی برای صنایع غذایی و دارویی
خاکستر سولفاته	مقادیر کنترل‌شده طبق COA	شاخص ناخالصی‌های معدنی
پایداری شیمیایی	پایدار در شرایط عادی	مناسب انبارش صنعتی
کاربردهای کلیدی	تنظیم pH، کی‌لیت یون‌های فلزی، رسوب‌زدایی ملایم	دوز مصرف تابع pH هدف و سختی آب
شرایط نگهداری	خشک، خنک، دور از رطوبت	جلوگیری از جذب رطوبت و کلوخه‌شدن
بسته‌بندی صنعتی	معمولاً کیسه 25 کیلوگرم	مناسب خرید عمده و لجستیک کارخانه‌ای

---

انواع اسید سیتریک قابل تأمین

اسید سیتریک خشک (Anhydrous)

اسید سیتریک خشک فاقد آب تبلور است و برای فرمولاسیون‌هایی که کنترل دقیق رطوبت، پایداری انبارش و دوزینگ اهمیت دارد گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شود. این نوع بیشتر در صنایع شوینده، دارویی و کاربردهای صنعتی حساس به رطوبت استفاده می‌شود.

اسید سیتریک آبدار (Monohydrate)

اسید سیتریک آبدار دارای یک مولکول آب تبلور بوده و به دلیل حلالیت مناسب و رفتار پایدار در بسیاری از سیستم‌ها، در صنایع غذایی، نوشیدنی‌ها و برخی محصولات شوینده کاربرد گسترده‌ای دارد.

---

جدول مقایسه اسید سیتریک خشک و آبدار

ویژگی	اسید سیتریک خشک	اسید سیتریک آبدار
آب تبلور	ندارد	یک مولکول آب
پایداری انبارش	بالاتر	متوسط
حساسیت به رطوبت	کم	بیشتر
کاربرد غالب	شوینده، دارویی، صنعتی	غذایی، نوشیدنی
مزیت اصلی	کنترل بهتر رطوبت و دوزینگ	حلالیت و سهولت مصرف

---

کاربردهای اسید سیتریک

صنایع غذایی

• تنظیم‌کننده pH و اسیدیته
• بهبود طعم و ایجاد ترشی کنترل‌شده
• افزایش ماندگاری محصولات غذایی
• افزودنی مجاز غذایی با کد E330

صنایع شوینده و بهداشتی

اسید سیتریک در شوینده‌ها نقش کلیدی در کنترل pH، مهار سختی آب و کاهش رسوب معدنی ایفا می‌کند. این ماده می‌تواند عملکرد سورفکتانت‌ها را در آب سخت بهبود داده و در محصولات اسیدی به‌عنوان عامل رسوب‌بر ملایم استفاده شود.

نوع شوینده	نقش فنی	pH هدف	گرید پیشنهادی	مقدار مصرف معمول	نکته عملی
مایع ظرفشویی	تنظیم pH و مهار سختی آب	6–7	خشک/آبدار	0.1–0.5٪	تنظیم pH در انتهای بچ انجام شود
مایع لباسشویی	کنترل pH	7–8.5	خشک	0.1–0.3٪	مکمل بیلدرها
پودر لباسشویی	کاهش رسوب	9–10.5	خشک	0.2–1٪	مهم در فرمول بدون فسفات
جرم‌گیر اسیدی	حل رسوب کربناتی	1.5–2.5	خشک	2–10٪	تست سازگاری سطح ضروری است

📌 نکته عملی: در شوینده‌های مایع، اسید سیتریک بهتر است ابتدا در آب حل شده و سپس به فرمول افزوده شود تا نوسانات ناگهانی pH ایجاد نشود.

کاربردهای صنعتی و دارویی

• عامل کی‌لیت‌کننده در فرآیندهای صنعتی
• تنظیم‌کننده pH در فرمولاسیون‌های دارویی و آرایشی
• جایگزین ملایم برای اسیدهای معدنی قوی

---

چرا اسید سیتریک فومکس شیمی؟

• 🔹 تضمین کیفیت وارداتی و ایرانی
• 🔹 عرضه هر دو گرید خوراکی و صنعتی
• 🔹 امکان فروش عمده با قیمت رقابتی
• 🔹 ارسال سریع به سراسر کشور
• 🔹 تأمین مستقیم و بدون واسطه

---

نکات ایمنی، نگهداری و حمل‌ونقل

با وجود ایمنی نسبی، اسید سیتریک در مقیاس صنعتی نیازمند رعایت اصول HSE است.

تماس مستقیم پودر یا محلول‌های غلیظ می‌تواند باعث تحریک پوست، چشم و مجاری تنفسی شود؛ بنابراین استفاده از دستکش، عینک ایمنی و ماسک توصیه می‌شود.

محصول باید در محیطی خشک، خنک و دور از رطوبت نگهداری شود تا از کلوخه‌شدن جلوگیری گردد.

در حمل‌ونقل، بسته‌بندی‌های مقاوم و دربسته ضروری بوده و باید از تماس با بازهای قوی و مواد اکسیدکننده پرهیز شود.

---

❓سوالات متداول درباره اسید سیتریک (FAQ)

❓اسید سیتریک دقیقاً چه نوع ماده‌ای است؟

✅ اسید سیتریک یک اسید آلی تری‌کربوکسیلیک با توان تنظیم pH و کی‌لیت‌کنندگی یون‌های فلزی است که به‌طور گسترده در صنایع غذایی، شوینده و دارویی استفاده می‌شود.

❓تفاوت اسید سیتریک خشک و آبدار چیست؟

✅ اسید سیتریک خشک فاقد آب تبلور بوده و برای فرمولاسیون‌های حساس به رطوبت مناسب‌تر است، در حالی که نوع آبدار دارای یک مولکول آب بوده و در کاربردهای غذایی رایج‌تر است.

❓اسید سیتریک چه نقشی در شوینده‌ها دارد؟

✅ در شوینده‌ها برای کنترل pH، مهار سختی آب، بهبود عملکرد سورفکتانت‌ها و کاهش رسوب معدنی استفاده می‌شود.

❓مقدار مصرف اسید سیتریک در شوینده‌ها چقدر است؟

✅ مقدار مصرف بسته به نوع شوینده متفاوت است و معمولاً از ۰٫۱٪ تا ۱۰٪ وزنی (در جرم‌گیرهای اسیدی) متغیر است.

❓آیا اسید سیتریک برای مصرف غذایی ایمن است؟

✅ بله، اسید سیتریک گرید غذایی با کد E330 مطابق استانداردهای بین‌المللی، برای مصرف خوراکی ایمن است.

❓اسید سیتریک صنعتی چه تفاوتی با غذایی دارد؟

✅ تفاوت اصلی در سطح خلوص و کنترل ناخالصی‌ها است؛ نوع غذایی الزامات سخت‌گیرانه‌تری نسبت به نوع صنعتی دارد.

❓آیا اسید سیتریک روی ویسکوزیته شوینده اثر می‌گذارد؟

✅ بله، افزایش یا کاهش pH با اسید سیتریک می‌تواند باعث کاهش یا تغییر ویسکوزیته در برخی سیستم‌های شوینده شود.

❓آیا اسید سیتریک ماده خطرناکی محسوب می‌شود؟

✅ خیر، اما در حالت پودری یا محلول غلیظ می‌تواند باعث تحریک پوست و چشم شود و رعایت نکات ایمنی صنعتی ضروری است.

❓بهترین شرایط نگهداری اسید سیتریک چیست؟

✅ نگهداری در محیط خشک، خنک، دور از رطوبت و در بسته‌بندی دربسته بهترین شرایط برای حفظ کیفیت است.

❓اسید سیتریک فومکس شیمی برای چه نوع خریدی مناسب است؟

✅ این محصول برای خرید عمده، مصرف کارخانه‌ای و خطوط تولید صنعتی طراحی و تأمین می‌شود.

---

قیمت اسید سیتریک چگونه تعیین می‌شود؟

قیمت اسید سیتریک وابسته به گرید، نوع (خشک یا آبدار)، برند تولیدکننده، نرخ ارز و میزان سفارش (عمده یا جزئی) است.

ما در فومکس تلاش می‌کنیم با حذف واسطه‌ها، بهترین قیمت را به همراه کیفیت تضمین‌شده به شما ارائه دهیم. برای استعلام قیمت روز، با ما تماس بگیرید یا از طریق سایت اقدام به ثبت سفارش نمایید.

---

📞 همین حالا سفارش دهید

اگر قصد خرید اسید سیتریک صنعتی یا خوراکی را دارید، ما در فومکس شیمی آماده‌ایم تا محصول موردنظر شما را با بالاترین کیفیت، قیمت رقابتی و ارسال فوری در اختیارتان قرار دهیم. کیفیت برند ما، پشتوانه‌ی اعتماد مشتریان ماست.

🔹 مشاوره رایگان قبل از خرید
🔹 پاسخگویی سریع توسط تیم فنی و فروش
🔹 ارسال از انبارهای معتبر و آماده به تحویل